マンナンベースの使用例/特性

・生クリームでの使用ポイント

生クリームでの使用ポイント
・強い粘性による乳化性
強い粘性による乳化性

グルコマンナンのすべて」レシピ掲載    74ページ 
 

グルコマンナンのすべて」レシピ掲載    68ページ 

 

 

 

 

 

焼きリンゴパイ


 

グルコマンナンのすべて」レシピ掲載    66ページ 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 


グルコマンナンのすべて」レシピ掲載    76ページ 
解けない餅

 

 

 

 

 

 


グルコマンナンのすべて」レシピ掲載    56ページ 
 

グルコマンナンのすべて」レシピ掲載    80ページ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

抹茶ジャム


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焼リンゴパイ 講習会 PDF
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