感謝の言葉：「グルコマンナンのすべて」より

最後までお読みいただき、ありがとうございます。この本を出版するにあたり様々な商品を開発してきました。商品を開発するために必要なことは、素材を選び、素材の活かし方、作り方です。そのうえで、空気や水も素材の一つとして考え、他の技術者との共同作業、意見交換を重ね、さまざまな角度から素材を見直すことで今までにない商品が出来上がります。これから新しい商品ができることを願っています。